アメリカ南部料理

これからメニューに登場する予定の料理です！
ジャンバラヤ！！！

ケイジャンスパイスのきいた炊き込みご飯？？？
南部料理では、セロリ、オニオン、ピーマンが三味一体とされ
いろんな料理に登場します！
炊き込みご飯といっても本場ではどちらかというと
リゾットに近い感じらしいですが、日本のレストランでは
焼き飯っぽい感じのが多いですよねー♪

そして・・・ダーティーライス！！

これも南部料理で、鶏のレバーなどを一緒に炊き込むケイジャンスパイスのきいた
炊き込みご飯？？
レバーの味がご飯にしみ込んで美味しいーーー！！
見た目の色が汚いから？ダーティーライス？？
美味しければいいじゃん！！て感じですよね♪

ガンボなんかも挑戦しよーと思ってますが美味しい、でも本場の味に忠実に！って
なかなか難しい。。。。

私が２３？２４歳の時にカリフォルニアに３ヶ月滞在して、当時のボーイフレンドの両親に会いに
アトランタまで車で旅した事があるんですが、アリゾナ、ニューメキシコなどを通り過ぎて
彼に「ニューオリンズは絶対に一泊したいっっ！！」ってお願いして
その時に食べたケイジャンフードが本当に美味しかった記憶があります！！
彼のママが作ってくれた家庭料理も美味しかった！
アメリカンフードって知れば知るほど奥が深い！

そー言えば私もその時「何か日本料理を作れ」って言われて
お寿司（どんなお寿司作ったんだろ　笑）を作って、
彼の家族が全員でそれをオーブンに入れてたな・・・
笑えるーーー！まずそーーー！！

あ・・・何かこんな事言ってたらいろんなこと思い出してきた（笑）
それはまたの機会に・・・
カリフォルニアでの面白いエピソードは山ほどありますからね（笑）
それにしても、あの頃は英語しゃべってたんだな・・
今、全然しゃべれないけど（笑）